El Cabron

Sabadão ressaca comendo… vamooooss botar alguns Drinks com Absinto amiguinhos, chamar a Fada Verde… papo vem papo vai… acaba rolando um clima iixxpertooo com a fadinha. Oi, Broto

Head Shock

1 parte de tequila
2 partes de Absinto

É só misturar, não leva gêlo

Inferno

2 partes de Absinto
1 limão cortado como para Caipirinha
1 parte de xarope simples
Fôlhas de hortelã
Gelo picado

O método de preparo é o mesmo que o da Caipirinha.

Absinto Tropical

2 cubos de gelo
1 colher pequena de açúcar
2 doses de absinto
complete com água de côco

Absinto Cítrico

2 cubos de gelo
1/2 colher pequena de açúcar
1 dose de absinto
complete com suco de laranja puro.

O Absinto Cítrico mistura o sabor ácido da laranja, com o sabor
anisado do absinto, resultando num composto exótico.

Absinto Fresh

Amasse folhas de hortelã num copo
2 cubos de gelo
1 colher pequena de açúcar
1 dose de absinto
água mineral à gosto

Alta refrescância nesta combinação, principalmente se
a Hortelã for fresca.

Absintonic

2 cubos de gelo
1 dose de absinto
completar com água tônica à gosto

Um clássico, só que em vez de Gim você
estará usando absinto!

Orange-Lemon Absinthe

2 dedos de Absinto
3 cubos de gelo
Meio limão
1 laranja média
2 cubos de açúcar (ou 1 colher de sobremesa)

Aproveitem

Por El cabron

Queridos amigos apreciadores de Drinks, nessa Sexta teremos alguns drinks feitos com Vodka. Uma boa pedida e várias combinações! Aproveitem

Sex on The Beach

Ingredientes:

- 0,5 oz (12,5ml) de vodka
- 0,5 oz (12,5ml0 de licor de pêssego

- 1 oz (25ml) de groselha
- 1 oz (25ml) de suco de laranja
- 1 oz (25ml) de suco de abacaxi

Modo de preparar:

- coloque 3 ou 4 cubos de gelo em uma coqueteleira

- adicione a vodka, o licor de pêssego, a groselha, o suco de laranja e o suco de abacaxi e misture até gelar bem

- coloque a mistura em um copo alto
- decore com uma cereja e sirva com canudos

Paradise

Ingredientes:

- 1,5 oz (37,5ml) de Vodka

- 1 oz (25ml) de xarope de açúcar
- 1 fatia de mamão papaya
- 1 fatia de manga
- 1 fatia de kiwi
- Enfeite: uma rodela de kiwi com casca

Modo de Preparar:

- em uma coqueteleira coloque as três fatias de frutas e mexa até que as frutas fiquem em polpa, sem pedaços grande
- adicione a vodka e complete com gelo
- misture e coe a mistura em um copo de martini resfriado
- inclua a polpa das frutas para manter o sabor, o aroma e o visual
- se os buracos da peneira forem pequenos, use uma colher de bar para puxar a polpa para o copo
- enfeite com uma rodela de kiwi na borda do copo

Nota: xarope de açúcar é a mistura de partes iguais de açúcar e água

Moulin Rouge

Ingredientes:

- 1 oz (25ml)de vodka
- 0,5 oz (12,5ml)de Chambord
- abacaxi e melancia cortados em cubos de tamanho médio
- açúcar

Modo de Preparar:

- em um copo tipo long drink coloque 4 a 5 cubos de gelo, os cubos de melancia e abacaxi e adicione açúcar a gosto
- esmague as frutas com um socador
- adicione a vodka e o Chambord
- misture os ingredientes no próprio copo e sirva

Nevada

Ingredientes:

- 1 oz (25ml) de vodka
- 1 oz (25ml) de leite condensado
- raspa de casca limão

Modo de Preparar:

- coloque 4 ou 5 cubos de gelo no liquidificador
- adicione a vodka, o leite condensado e uma pitada de raspa de limão.
- bata até picar todo o gelo

Daiquiri de Morango

Ingredientes:

- 1,5 oz (37,5ml) de vodka
- 0,5 oz (12,5ml) de licor de morango
- suco de 1/2 limão
- 5 morangos
- cereja em calda

Modo de Preparar:

- coloque no liquidificador 4 ou 5 cubos de gelo picado
- acrescente a vodka, o licor de morango e 4 morangos e bata bem
- coloque a mistura em um copo de coquetel, sem coar
- enfeite com a cereja e os morangos restantes e sirva com um canudo grosso

Caipirinha de Vodka (Caipiroska)

Ingredientes:
- 2,4 oz (60 ml) de vodka
- 1 limão médio
- 2 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparar:

- corte o limão com casca em 8 partes ou em fatias
- coloque açúcar e os pedaços do limão em um copo largo
- amasse o açúcar e o limão de modo a liberar um pouco do suco do limão
- coloque gelo no copo – em cubos ou picado
- coloque a vodka e misture bem

Blue Lagoon

Ingredientes:

- 1,5 oz (37,5 ml) de vodka
- 0,5 oz (12,5 ml) de curaçao blue
- 4 oz (100 ml) de suco de abacaxi
- fatias de abacaxi

Modo de preparar:

- em uma coqueteleira, coloque gelo picado (meio copo), a vodka, o curaçao blue e o suco de abacaxi
- misture bem e coe a mistura em um copo alto
- enfeite com uma fatia (triângular) de abacaxi

Bloody Mary

Ingredientes:

- 2 oz (50 ml) de vodka
- 5 oz (100 ml) de suco de tomate
- uma colher de ketchup
- molho Worchestershire (molho inglês)
- sal
- pimenta Tabasco
- um ramo de aipo

Modo de preparar:

- coloque quatro cubos de gelo em uma coqueteleira e acrescente a vodka e o suco de tomate
- adicione o ketchup, uma pitada de molho inglês e de Tabasco e um pouco de sal
- misture bem e coloque em um copo alto
- sirva decorado com o ramo de aipo

Via: Clube da Vodka , várias outras receitas por lá.

Por El cabron

Yarrr! Nessa  Sexta temos algumas receitas de drinks usando Rum! Se você quer abastecer o estoque do navio, tomar em casa ou fazer uma festinha com os brotinhos ixxpértos da cidade, fique ligado! Yar!

Cuba Libre
Ingredientes:
4,0 cl Run Prata
10,0 cl Coca Cola
1 Fatia de Limão

PIÑA COLADA

- 1 dose de Rum
- 1 xícara(café) de suco de abacaxi
- 1 dose de leite de coco (ou Creme de Côco - neste caso não usar o açúcar}
- 1 colher (chá) de açúcar
- 4 pedras de gelo

Bater todos os ingredientes e servir em copo para long drink. Decorar com uma fatia de abacaxi e uma cereja.

MOJITO

Copo para “Long Drink”
4 partes de rum (claro)
2 partes de suco de limão
1 colher de sobremesa de açúcar
5 a 7 fôlhas de hortelã (eu gosto de colocar um galhinho)
algumas gôtas de Angostura (opcional)
Club soda

Juntar todos os ingredientes numa coqueteleira,macerar, adicionar gêlo picado.Chacoalhar bastante e transferir para o copo. Completar com club soda. Se você preferir pode coar.

MAI TAI (Tradicional)

1 dose de  Rum escuro
1 dose de Rum claro
1 dose de Curaçau
2 doses de Suco de Laranja
1/2 dose de Suco de Limão
1/4 dose de Xarope de Amêndoas (Orgeat)
1/4 dose de Xarope Simples (água/açúcar)
Colocar todos os ingredientes na coqueteleira e agitar vigorosamente. Sirva num copo longo, com ou sem gelo.
Decorar com 1/4 de fatia de abacaxi, a “zest” de limão e folhas de hortelã.

PINK MAI TAI

1 dose de Rum claro
1 dose de Curaçau
3 doses de Suco de Laranja
1/2 dose de Suco de Limão
1/4 dose de Xarope de Amêndoas (Orgeat)
1/4 dose de Xarope Simples (água/açúcar) 1/4 dose de Grenadine

Colocar todos os ingredientes na coqueteleira e agitar vigorosamente. Sirva num copo longo, com ou sem gelo.

Blue Hawaiian

Por El cabron

Toda semana terão algumas receitas de Drinks por aqui! Aproveitando a semana de feriado, deixo alguns drinks com Tequila!

Tequila Sunrise
Ingredientes:
5,0 cl Tequila
9,0 cl Suco de Laranja
1,0 cl Grenadine

Misturar todos os ingredientes numa coqueteleira com gelo picado. Colocar num copo alto.

SILK STOCKINGS (MEIAS DE SEDA)

Bater tudo numa coqueteleira com bastante gelo picado.
Para servir você passa uma rodela de limão na borda do copo e passe no sal grosso.

ps: Pode se substituir o Grenadine por Groselha

Por El cabron

ALE
Graduação alcoólica de 3 a 5,5%, com exceção de algumas marcas fortes. Cerveja de alta fermentação, não pasteurizada, típica da Grã-Bretanha, mas comum também nos EUA. Tem um gosto forte de lúpulo e cor de cobre avermelhado. Bebida à temperatura ambiente, para não perder o sabor. A marca inglesa Bass é o exemplo clássico de ale.

GUEUZE
Tipo incomum de cerveja feita com trigo, num processo semelhante ao do vinho, típica da região de Bruegel , perto de Bruxelas, na Bélgica. A fermentação é feita por meio de microorganismos naturais, sem o acréscimo de fermento. A cerveja gueuze é feita em diversas variações de sabor e teor alcoólico, obtidas por meio da mistura de várias infusões fermentadas e envelhecidas, conhecidas como lambic ou lambiek. Uma versão ainda mais incomum de gueuze é a kriek, fermentada duplamente com cerejas amargas e própria para se tomar no verão.

LAGER
Termo geral usado na Alemanha e nos países de idioma inglês para definir as cervejas de baixa fermentação, sejam elas dos tipos pilsen ou budweis, da Boêmia; münchener, da Bavária; vienna, dortmund ou einbeck (chamada bock). A maioria absoluta das cervejas feitas no mundo é de baixa fermentação, mesmo que nem sempre isso seja dito nos rótulos. As cervejas deste tipo precisam de ser armazenadas por algumas semanas, a fim de amadurecer, antes de serem postas à venda. Daí o termo lager, que em alemão, significa guardar. As expressões alta e baixa fermentação referem-se à posição em que a levedura (fermento) se encontra no tanque de fermentação. A técnica da baixa fermentação começou a ser usada em larga escala na metade do século XIX, depois de Pasteur ter conseguido esclarecer aos cervejeiros e vinicultores, pela primeira vez, como é que exactamente o fermento actua na fabricação de bebidas. A partir daí, conseguiu-se uma cerveja mais consistente, estável e borbulhante que as tradiccionais, feitas pelo método de alta fermentação, até hoje usado nas cervejas do tipo ale e stout. O método antigo, no entanto, é preferido pelos connaisseurs, por produzir uma cerveja com mais sabor e personalidade.

PILSEN
Graduação alcoólica 5%. É o tipo de cerveja mais conhecido do mundo. A original foi criada em 1842, em Pilsen, na Boêmia, hoje parte da Tcheco-Eslováquia. Com a sua coloração dourada e brilhante, a sua forte efervescência, o seu sabor puro e bem seco, e as suas qualidades digestivas semelhantes às da água mineral Perrier, a pilsen tornou-se a mais popular das cervejas de baixa fermentação , o brinde mais comum entre os povos europeus de língua alemã. Com a sua congénere de Budweis e as suas contemporâneas de Viena e Munique, a Pilsener foi largamente imitada após a sua criação. Hoje, somente a empresa alemã criadora da pilsen original possui o direito de usar a marca Urquell Pilsner® (urquell significa “a procedência original de”). A maioria dos imitadores usa a grafia pilsen.

STEEM BEER
Graduação alcoólica de aproximadamente 5%. A única cerveja típica dos Estados Unidos. O seu nome, cuja tradução seria “cerveja de vapor”, refere-se ao facto de libertar uma grande pressão quando colocada nos barris. A Steam Beer é feita por um processo híbrido, destinado a produzir um tipo de cerveja semelhante à lager alemã, produzida em antigas indústrias que não dispunham do necessário ambiente refrigerado. O resultado é um cerveja semelhante à ale, mas de grande personalidade. Uma das melhores e mais conhecidas Steam Beers é a Anchor ®, produzida em São Francisco.

STOUT
Graduação alcoólica de 3 a 7,5%. Cerveja de alta fermentação feita com cevada torrada e, às vezes, não preparada. Ainda que seja produzida em pequena escala, e em muitos países do mundo, ela é mais popular na Grã-Bretanha, onde há dois tipos: a adocicada e de baixo teor alcoólico (como a Mackeson ®) e a forte e seca (como a famosa irlandesa Guinness ®).

TRAPPIST
É originária da Bélgica e só pode ser feita em mosteiros, pelos monges. Somente 5 mosteiros na Bélgica produzem este tipo de cerveja: Westmalle, Chimay, Rochefort, Orval e St. Sixtus. Existem 2 tipos de cerveja Trappist. A escura ou dobrada, como é chamada, é produzida com malte caramelizado e tem uma cor escura e um sabor suave. Esta cerveja contém 7% de álcool e deve ser tomada a uma temperatura entre 10 e 14 graus celsius. O outro tipo é a Tripel, uma cerveja dourada de sabor pesado e espuma muito cremosa. Ela tem 8,5% de teor alcoólico.
A cerveja Abby é parecida com a Trappist. A diferença é que ela é produzida nas grandes cervejarias belgas, que utilizam receitas compradas dos mosteiros que pararam com a produção de Trappist. As cervejas Trappist e Abby têm alta fermentação e não costumam ser filtradas, por isso devem ser servidas com cuidado para evitar que a levedura presente na garrafa caia no copo.

Fonte

Por El cabron

A tonalidade verde do Absinto remete à Belle Époque, o efervescente período que marcou o início do século XX, sob o resplendor da Revolução Industrial e do revolucionário levante artístico que marcou o surgimento do Romantismo.

Época da vida boêmia pelos cafés e bulevares da Paris que renascia a cada dia.

E o absinto passou a ser conhecido como La Fée Verte ou The Green Fairy, a fada madrinha da nova expressão artística que ali surgia.

Apesar de ser sempre relacionado à França, o Absinto é uma criação Suíça.
Destilados, seus ingredientes compõem-se de anis e uma diversidade de ervas em que se destaca a Artemisia absinthium, responsável pela polêmica em volta do absinto, por conter substâncias alucinógenas.

A história do absinto começa em 1792, quando o médico e monarquista francês Pierre Ordinaire, exilado na Suíça, utilizou a planta Artemisia absinthium para fabricar uma poção digestiva. Poucos anos depois, ele adicionou álcool à fórmula para potencializar seus efeitos.

O medicamento do doutor Ordinaire tornou-se coqueluche na Suíça e rapidamente atravessou fronteiras.

Já carregava nessa época uma forte dose de mitologia. Espalhou-se que suas virtudes iam muito além da cura dos males do estômago, tornando seus usuários mais bem-dispostos para o trabalho. Por causa de seus poderes milagrosos e da sua cor esverdeada, os mais entusiasmados apelidaram-no de Fada Verde.

Nas horas de descanso, Toulouse-Lautrec não deixava de dar suas bebericadas. Oscar Wilde e Paul Verlaine escreveram poemas em seu louvor. Degas, Manet, Van Gogh e Picasso fizeram o mesmo em seus quadros.

Na antiguidade, a planta do Absinto era um precioso elixir medicinal, recomendado por ninguém menos que o filósofo Hipócrates e o matemático Pitágoras.

Curiosidades sobre o Absinto

O Absinto foi proibido por muitos anos na maioria dos países,
voltando recentemente à legalidade.

A simples mistura com água ou álcool, das ervas que compõem o Absinto, resulta num líquido extremamente amargo.

Essa mistura amarga, ao ser destilada, adquire um sabor agradável, marcante. Seu aroma remete ao anis, à losna e outras ervas aromáticas.

Com teores alcóolicos de até 54%, a Fada Verde, como é chamada por seus entusiastas, não brinca em serviço.

O Absinto é uma bebida que favorece os processos criativos,
sendo muito apreciada por artistas, poetas, escultores.

Os pensamentos fluem com facilidade, emoções ocultas sob o manto de preocupações diárias vêm à tona.

Fonte

Por El cabron

*Tópico altamente alcoólico, recomenda-se tomar um engov antes de ler*

A Tequila é uma aguardente de origem mexicana, é produzida a partir do Agave Azul (Sabe aquela babosa que sua avó passava no cabelo? Pois é.. só que você não deu tanta sorte de ter essa variedade específica de babosa no seu quintal ;~~) de onde se extrai o miolo conhecido como piña.

Agave Azul

Para fabricar a famosa Tequila deve-se cozinhar as piñas em alta pressão, depois elas são trituradas e levadas para a fermentação. Então inicia-se o processo de diferenciação, se ela for 100% agave, apenas a piña é fermentada. Para os outros tipos adiciona-se cana de açúcar de várias famílias para que os açucares se misturem e a transformação em álcool etílico ocorra. Por fim a mistura é aquecida em altas temperaturas, evapora e se condensa se transformando em Tequila \o/!

Os 3 Tipos básicos de Tequila são :

Blanco: Ocorrem duas destilações. Tem o sabor mais puro e é incolor.

Reposado: É obtido pela conservação da tequila blanco em tonéis de madeira por dois meses e é levemente escurecida. Seu sabor é um pouco mais suave.

Anejo: É obtido pela conservação da tequila blanco em tonéis de madeira por aproximadamente um ano. É a mais escura e suave de todas.

Agora pegue seu chapelão mexicano, um pouquinho de sal, uma rodela de limão encha o caballito ( o copinho de tequila) e arriba, abajo, al centro e adentro!

Por El cabron